Cheesecake sin hornear

En esta ocasión aprenderemos a hacer un cheesecake sin horno 

• Total: 78min
  Preparación: 20min
  Espera: 50min
  Servir: 8min 
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  Porciones: 8.00
• Dificultad: Fácil

Información nutricional: 613kcal = 2,565kj /por porción

Ingrediente

• 250 gramos de galleta María, molidas
• 130 gramos de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 1/4 tazas de leche condensada
• 1/2 tazas de jugo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 sobres de D´Gari® Grenetina En Polvo Sin Sabor, hidratada (7 g c/u)

Preparación

Engrasa el molde de pastel con mantequilla. Para la masa del pastel, tritura las galletas María hasta que queden como polvo; derrite la mantequilla en el microondas o en una olla y agrega las galletas. Añade 2 cucharadas de azúcar y mezcla hasta integrar. Coloca la mezcla anterior en el molde para pastel presionando para formar la base y congela por 10 minutos. Para el relleno, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave; agrega la leche condensada poco en poco, el jugo de limón, la vainilla y la grenetina hasta integrar. Vierte el relleno sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula. Congela por 2 horas. Decora con frambuesas en forma de círculo y refrigera por media hora. Sirve frío.